Le pain perdu, c’est une recette très simple mais qui te permets de ne pas jeter ton pain ou ici, ta brioche de quelques jours. Une recette qui existe depuis bien plus longtemps que le mouvement Zéro Déchet. Servi avec de bons fruits frais, elle est parfaite pour le petit déjeuner du dimanche, comme ça pas besoin d’aller courir à la boulangerie chercher des croissants.
Pour deux personnes, il te faudra :
4 tranches de pain ou 4 tranches de brioche assez épaisses
250 gr de lait de ton choix (entier, demi-écrémé, amandes, noisettes, …)
10 gr + 20 gr de sucre de ton choix (semoule, coco, muscovado, …)
1 œuf
20 gr de beurre
Réalisation : dans un saladier fouettes le lait, l’œuf et les 10 gr de sucre. Imbibes tes tranches de pain ou de brioche dedans une par une, en les retournant, pendant 3 minutes environ. Le temps dépend surtout du niveau de sécheresse de ton pain. Il doit être bien ramolli, mais ne doit pas se défaire.
Dans une poêle, ajoutes le beurre. Laisses le fondre quelques minutes. Quand il est bien chaud, ajoutes les tranches de pain mets le reste du sucre sur chaque face pour obtenir une belle coloration. Cette étape prend environ 5 minutes à feu moyen.
Déposes ta brioche caramélisée sur une assiette, si tu en as, ajoutes quelques fruits frais.
Le pain perdu peut aussi se consommer nature ou avec du chocolat, du caramel, de la confiture,
à toi d’être inventif avec ce qu’il y a dans ton placard.
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